Månadens mat

Här går det undan, redan ny månad igen och dags för lite mat! :) Denna månad är det mycket sill, ägg, köttbullar och snaps på menyn, så det bjuder jag inte på här. Tänkte istället bjuda på en dröm i form av en chokladtårta... :) Premiärbakade den i helgen för att bjuda gästerna på Teknikern's kalas och den va verkligen uppskattad. Så här kommer den till er, smaklig spis!

Bild på den chokladigaste chokladtårtan jag ätit på väldigt länge med dukat kalasbord i bakgrunden.

Chokladmoussetårta

Ingredienser till ca 14 bitar;

3 ägg

3/4 dl strösocker

1/2 msk vetemjöl (som jag bytade ut mot glutenfritt!)

2 msk potatismjöl

2 msk kakao

1 dl starkt kallt kaffe

Mörk mousse:

3 dl vispgrädde

200 g mörk choklad (kakaohalt ca 45%)

2 äggulor

Ljus mousse:
3 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
2 äggulor

Garnering:

valfri choklad

Gör såhär;

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och kakao. Rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i 20 minuter i nedre delen av ugnen. Låt sen kakan svalna lite, ta därefter ur den ur formen och låt kallna. Dela kakan i två bottnar. Fördela kaffet över bottnarna och ställ dem kallt.

Börja med den mörka moussen: Vispa grädden till ett fast skum. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller mikro. Häll över chokladen i en stor skål och rör ner en äggula i taget. Blanda väl. Smeten kan se lite grynig ut, men det gör inget. Rör ner 1 msk vispad grädde och blanda väl. Fortsätt att tillsätta resten av grädden lite i taget och blanda väl.

Gör den ljusa moussen på samma sätt.

Lägg sen en av tårtbottnarna i en form med löstagbar kant (förslagsvis samma som du bakade bottnen i, så passar den perfekt!) Fördela hälften av den mörka moussen över bottnen. Bred ut moussen så den kommer ända ut mot formens kant. Fyll på med hälften av den ljusa moussen. Lägg på nästa tårtbotten, sen resten av mörka moussen och sist den ljusa.

Låt stelna i kyl över natten. Ta bort bakformen och hyvla eller riv över choklad. Förvara tårtan i kyl fram till serveringen.

Jag vet att det blev mycket text, men låt dig inte skrämmas. Tårtan är så värd all text och jobb! Jag lovar! :)